Lo zafferano migliore: come avviene la raccolta e quando acquistare?

L’acquisto dello zafferano migliore è legato al periodo del nuovo raccolto e alle tempistiche delle fasi successive (essiccazione, confezionamento e distribuzione), che lo rendono disponibile sul mercato. Come e quando avviene la raccolta di questa straordinaria spezia e in quale periodo dell’anno conviene rifornirsi? Analizziamo l’intero processo. DAI BULBI FINO AI FIORI, COME SI SVILUPPA…

Conservazione zafferano. Come preservare il prodotto?

Conservazione zafferano. Approfondire l’argomento è importante per conoscere come mantenere intatte nel tempo le proprietà organolettiche e nutritive dell’alimento. Quali sono i “nemici” di questa spezia? Quali sono i principali accorgimenti che è bene adottare? Scopriamoli insieme!  PERCHÉ IL NOSTRO ZAFFERANO MERITA LA MASSIMA ATTENZIONE NELLA CONSERVAZIONE.  Prima di approfondire gli accorgimenti per una perfetta…

Zafferano di qualità o zafferano contraffatto? I due volti dell’Oro Rosso.

Avete mai sentito parlare di falso zafferano? Così come esiste in commercio lo zafferano di qualità certificato e sicuro, può capitare – purtroppo – di imbattersi in prodotti contraffatti, spesso dannosi per la salute. Scegliere un fornitore di zafferano affidabile come Gusti Preziosi, che certifica ogni sua fornitura e effettua controlli accurati su ogni singolo…