Lo zafferano migliore: come avviene la raccolta e quando acquistare?

L’acquisto dello zafferano migliore è legato al periodo del nuovo raccolto e alle tempistiche delle fasi successive (essiccazione, confezionamento e distribuzione), che lo rendono disponibile sul mercato. Come e quando avviene la raccolta di questa straordinaria spezia e in quale periodo dell’anno conviene rifornirsi? Analizziamo l’intero processo. DAI BULBI FINO AI FIORI, COME SI SVILUPPA…

Conservazione zafferano. Come preservare il prodotto?

Conservazione zafferano. Approfondire l’argomento è importante per conoscere come mantenere intatte nel tempo le proprietà organolettiche e nutritive dell’alimento. Quali sono i “nemici” di questa spezia? Quali sono i principali accorgimenti che è bene adottare? Scopriamoli insieme!  PERCHÉ IL NOSTRO ZAFFERANO MERITA LA MASSIMA ATTENZIONE NELLA CONSERVAZIONE.  Prima di approfondire gli accorgimenti per una perfetta…

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Zafferano Iraniano: Gusti Preziosi vi porta questo grande tesoro.

Parliamo di zafferano iraniano, quello di maggior pregio. Un’eccellenza che Gusti Preziosi è orgogliosa di distribuire in Italia a tutti gli artigiani del gusto e ai ristoratori più esigenti. Un ingrediente molto versatile, che fa la differenza in una grande quantità di preparazioni gastronomiche e di nuovi prodotti alimentari. Scopriamo insieme le sue caratteristiche! DALLA…